Le Pays Cathare est un terme touristique utilisé par le département de l'Aude, ne correspondant pourtant pas, géographiquement aux zones d'extension médiévales du Catharisme, mais se concentre sur les Corbières, siège de la plupart de citadelles royales improprement qualifiés de châteaux cathares.

Ce slogan touristique tend aujourd'hui à supplanter les termes d'Occitanie et de Languedoc. "Pays Cathare" est une marque déposée en 1991, propriété du Conseil Général de l'Aude. Le Programme Pays Cathare souhaite valoriser et préserver les richesses de l’Aude, fédérer les initiatives locales et soutenir l’organisation professionnelle des producteurs audois.

Des hôtels au restaurants en passant par les gîtes, les chambres et les tables d’hôtes, les caveaux, les boutiques, les produits gourmands, l’agneau, le porc, le boeuf, les volailles, le miel, le lait, le pain, l’artisanat d’art... toute une gamme de produits et des services certifiés.

Liens externes

• (fr) Site du Conseil Général de l'Aude
• (fr) Comité départemental du tourisme de l'Aude
• (fr) Châteaux du pays cathare

Notes et références